西兰花掰成小块,洗净沥水
烧水,微沸时倒入西兰花,焯水。水沸时再加入一点凉水,注意不要把西兰花焯的太软,熟即可。
用冷水将焯熟的西兰花在过一遍冷水,沥干。
倒入麻油(我会放3~4小勺,根据个人口味调整),少量料酒、盐、醋和胡椒粉,搅拌均匀。可依照个人喜好,放入火腿丝、烧鸡丝、胡萝卜丁等,提色提味。
装盘,吃剩下的冷鲜保存~
上传你做的麻油西兰花