香煎多春鱼

7.7 综合评分
454 人做过这道菜
多春鱼好做又好吃,肚子里是满满的鱼籽,喜欢的小伙伴不可错过!

用料  

多春鱼 130g
蛋清 1个
黑胡椒粉 适量
适量
料酒 适量

香煎多春鱼的做法  

  1. 多春鱼解冻,去鳃去肠,洗干净。不用破开肚子,去鳃的时候就能把肠子顺便抽出来。

    香煎多春鱼的做法 步骤1
  2. 多春鱼加料酒,黑胡椒粉和盐腌制十分钟,然后去掉多余的水分,加入蛋清。

    香煎多春鱼的做法 步骤2
  3. 平底锅放入适量橄榄油,烧热后放入多春鱼,小火煎。

    香煎多春鱼的做法 步骤3
  4. 三分钟左右翻面,煎另一面。直至两面黄黄的脆脆的。

    香煎多春鱼的做法 步骤4
  5. 出锅摆盘

    香煎多春鱼的做法 步骤5
  6. 也可以撒上椒盐葱花。

    香煎多春鱼的做法 步骤6

小贴士

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该菜谱发布于 2015-03-29 23:19:42
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香煎多春鱼的答疑

  • 手户用机  2019-09-21  
    63
    下锅的时候,鱼身要干,必要时可以裹点面粉。锅要热,油在里头冒点青烟为佳(虽说我总觉得这样不健康但超有效)。
    终极解决之道就是,买个不粘锅吧兄弟。
  • 焦糖布丁丁同学  2018-10-16  
    32
    我一煎也是鱼烂,求指导
  • Anna妹  2019-05-29  
    27
    煎的时候可以在锅里撒一点盐也不会容易粘锅,不用经常翻它,煎好一边再翻也是可以的
  • 幽岚舞境  2018-05-24  
    12
    哈哈哈哈,葱花撒的好敷衍
  • 苏大柠檬丶  2018-11-02  
    5
    多春鱼有刺吗?小刺?
  • T_Ying0  2020-03-17  
    5
    有一个问题,蛋清煎成了荷包蛋
  • 宝宝妈妈咪呀呀  2020-06-03  
    2
    👏👏😍😍😍💕💕💕🎉💕😀🌺😀🎉🎉😀👍🎉👍😀👍
  • 我请_5bpm  2019-09-03  
    2
    为什么放蛋清
  • 羅臭臭  2021-01-15  
    0
    请问大家的鱼都是在哪里买的呀?菜市场基本没看到😭
  • 失学儿童在线炒粉  2020-03-27  
    0
    为什么我做出来的多春鱼里面还是软的,没法整只酥脆

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