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鸡蛋小蛋糕（古早味）

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小时候，回忆的味道

用料  

鸡蛋 4个
白砂糖 85g
低筋面粉 100g

鸡蛋小蛋糕（古早味）的做法  

  1. 全蛋打发，快速打泡，在慢速打至细泡（白砂糖分2次加入）

  2. 在打发的蛋液中，筛入低筋面粉，“之”字型搅拌。搅拌均匀即可

  3. 过滤，筛掉较大的颗粒，倒入模型（或纸杯）。烤箱预热170°，25分钟。冷却后脱模。

小贴士

1，搅拌时要慢，不要上筋。2，步骤2后要过筛，保证口感

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鸡蛋小蛋糕（古早味）相关分类

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该菜谱发布于 2015-03-29 20:36:38
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