鸡翅处理干净,在表皮上划几道刀口。豆腐切片,小葱切沫,姜切片。
锅里加水烧开,放入鸡翅和姜片,焯去血沫
平底锅里放少量油,将鸡翅煎到两面金黄
倒入可乐,将将没过鸡翅即可。开大火烧开,加入红干辣椒,然后放入豆腐一起炖。
开中火,将可乐慢慢收干。过程中可以放少量的盐和生抽调味,少量老抽增色,五香粉增香。
将汤汁收干,放入青葱沫。大功告成!
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