灰豆腐果杏鲍菇西红柿排骨汤

干灰豆腐果，5个左右。

用米汤或淘米水或30摄氏度的温水密封浸泡1—2小时左右（泡软为止）。

用清水洗净灰即可。

洗好的灰豆腐果切成2-3半，备用。

杏鲍菇一个，洗干净待用。

将洗干净的杏鲍菇切片或条。

西红柿一个，洗干净待用。

切成几个小块。

市场上购买200g排骨，用水泡一下去掉血水。

放入开水中焯一下水，然后沥干，待用。

将准备好的原料（西红柿、杏鲍菇、排骨）放入高压锅中，然后炖30-60分钟。然后打开后将灰豆腐果放入锅里，在炖5分钟。让灰豆腐果充分吸收汤汁。

一道灰豆腐果杏鲍菇西红柿排骨汤就完成了，很简单的，也很有营养，灰豆腐果有嚼劲，有西红柿酸酸的味道。灰豆腐果含有丰富的植物蛋白，不含胆固醇。据西南农业大学（今西南大学）测定，含有17种氨基酸，其营养成分易于人体吸收，是老少皆宜的营养食品。