用冷水浸半小时，放入冷水锅中煮沸十分钟。
捞起后用冷水浸十分钟
放入佐料煮沸
放入牛肉和料酒大火煮沸
放入老抽、生抽中火煮三十分钟
再转小火煮四十分钟
加入腐竹和鸡蛋是爸爸临时决定的，腐竹需浸软的和鸡蛋需煮熟的，加三颗冰糖和一勺盐炖三十分钟。
牛肉可捞起放冰箱冷冻后切片或直接切块炒菜或直接食用。
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坐在月亮上
