黄金南瓜饼

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美轮美奂的南瓜饼看起来就很有食欲,作为一道点心,做法简单,带有南瓜的清甜又不会腻味,嘎嘣脆的南瓜皮,多种多样的馅料,真的是超好吃的说!

用料  

南瓜 250g
白白砂糖 40g
糯米粉 250g
馅料 随自己的喜好添加
白芝麻 适量

黄金南瓜饼的做法  

  1. 将南瓜去皮切片放在微波炉蒸笼里,高火10分钟蒸熟。(也可以放蒸锅里蒸熟,或者放在碗盘里加少量的水,蒙上保鲜膜微波炉高火10分钟)

    黄金南瓜饼的做法 步骤1
  2. 准备适量的糯米粉和白砂糖,蒸熟的南瓜趁热用勺子压成南瓜泥,将南瓜泥和糯米粉以1:1左右的比例,一点一点加入糯米粉。

    黄金南瓜饼的做法 步骤2
  3. 如果面团太干可加少量清水,直到和成南瓜面团,不沾手即可。把面团分成若干小块,揉圆。
    把面团压扁。加入自己喜欢的馅料包好。

    黄金南瓜饼的做法 步骤3
  4. 平底锅放少许油,将南瓜饼煎至两面金黄即可。

    黄金南瓜饼的做法 步骤4
  5. 撒上芝麻,摆好Pose,搞定!

    黄金南瓜饼的做法 步骤5

小贴士

1.上面的做法是没包馅的,也可以做有馅料的南瓜饼,就象包汤团一样包好,搓光滑,压扁后再放锅里煎制。馅料随自己喜欢来选择:
2.红豆沙馅(可在超市买现成的或自制)
3.椰蓉馅(做法:溶化一小块黄油约20克,加入细砂糖15克,椰丝50克、全蛋液40克拌匀即可,材料的份量可根据口味自己增减)
4.吃不完的南瓜饼;下回要吃的时候再拿出来就可以了。

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

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该菜谱发布于 2015-03-28 11:49:01
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黄金南瓜饼的答疑

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