鸡蛋分离出蛋清，用打蛋器打成蛋白泡，白糖分两次加入
蛋黄加水打成蛋液，面粉和玉米粉倒入搅拌碗中拌匀，加入牛奶和之前打好的蛋液，用筷子将面糊搅匀
蛋白泡分两次加入面糊中，用刮刀上下拌匀，不可以搅拌，否则会消泡，烙出的松饼就会失去松软的口感
平底锅加热，加入黄油融化
慢慢倒入面糊，表面开始鼓起蛋液快干的时候翻个面略煎，两面焦黄即可滑入盘中了
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睿一书厨
