准备隔水加热的用具,先加入材料2的温开水
再加入吉利丁粉,一起隔水加热待用(均匀后覆盖保鲜膜防止结皮)
材料3的柠檬酸加水溶解,调匀备用
准备模具,确保无水
将材料1的糖、水怡、水放入锅内,以中小火直接加热煮至115-118度,离火
将融化的吉利丁粉倒入糖浆中拌匀
再加入柠檬酸液拌匀
将糖浆分别放入容器中
分别加入食用色素与香精
将调好色的糖浆倒入模具内
待冷却脱模即可食用
可以再脱模后在表面粘一圈砂糖,这样可以防粘保存,但是有个缺点是太甜
上传你做的QQ糖
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