带壳春笋2斤，剥壳斩去老根，洗净后，有650g左右。
切滚刀块。
起油镬，油要多一点，倒入笋块翻炒一会。
喷点料酒，加入生抽和一点老抽，多加点糖，一起翻炒均匀。
稍微加到水，加盖，烧开后转中小火焖10分钟左右。
出锅前撒点葱花，加点鸡精，翻炒一下，关火盛起来。
盛起开吃！
上传你做的油闷笋
雪野居士
