英式提子司康

0 人做过这道菜
因为喜欢司康的简单,所以在网上搜了一下配方,制作了这款蔓越莓司康,成品出炉时,膨松,酥软,味道好吃到不行,谢谢@小狐狸君君的配方。

用料  

低粉 450g
60g
泡打粉 10g
牛奶 210g
黄油 110g
3g
蔓越莓 适量

英式提子司康的做法  

  1. 黄油切成小块和低粉+泡打粉+糖+盐混合(低粉和泡打粉要过筛的)

  2. 用手指揉搓成一堆粉砂状或者用油面混合器搅散,手温不能太高尽量不要让黄油化掉

    英式提子司康的做法 步骤2
  3. 分次倒入牛奶,可以用筷子慢慢搅拌面

  4. 面团还剩余一半干粉未搅拌均匀的时候加入提子干,搅拌到没干粉状态即可,千万不要过度

    英式提子司康的做法 步骤4
  5. 把面团取出,用手或者擀面杖压成长方形

  6. 自两边三分之一处向中间折叠

    英式提子司康的做法 步骤6
  7. 折叠好再擀成正方形,约2cm厚

    英式提子司康的做法 步骤7
  8. 用模具扣出形状

  9. 铺入烤盘,放在冰箱松弛半小时,最后在司康顶部刷上打散的全蛋液

    英式提子司康的做法 步骤9
  10. 烤箱预热180度,中层,20-25分钟

    英式提子司康的做法 步骤10
 

英式提子司康相关分类

该菜谱发布于 2015-03-22 22:04:11
5 收藏


英式提子司康的答疑

关于英式提子司康的做法还有疑问? 提一个问题