消化饼干底: | |
消化饼干 | 100g |
黄油 | 40g |
白巧克力抹茶慕斯 | |
牛奶 | 144g |
白巧克力 | 64g |
淡奶油 | 130g |
吉利丁片 | 4g |
抹茶粉 | 2g |
莓果芝士: | |
奶油奶酪 | 250g |
糖 | 82g |
莓果(草莓+桑葚) | 200g |
吉利丁片 | 10g |
淡奶油 | 250g |
消化饼干碾碎,加入融化的黄油,放入8寸圆模中冷冻。
白巧克力抹茶慕斯:
牛奶加巧克力小火加热,加入泡软的吉利丁片,筛入抹茶粉搅拌均匀后,加入打成六分发的淡奶油,倒入模中冷冻半小时。
莓果冻芝士:
莓果用搅拌机打成泥,cheese加糖打软,加入莓果泥(可以留几勺等会用),小火加热,加入泡软的吉利丁片至融化就好,与打发成6分发的淡奶油倒入冻硬的慕斯上,剩余的莓果泥随意点在芝士上,用牙签画呀画的,就可以呈现不规则的花纹咯。