切达奶酪欧包

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丫头爱吃粗粮,所以家里做的面包以欧包为主,无糖无油,又无酵母。

用料  

高粉 210g
酵头 200g
140g
黑芝麻碎 15g
6g
切达奶酪若干。。。

切达奶酪欧包的做法  

  1. 混合除黑芝麻以外所有材料,至光滑状态全部刮在案板上(因为很湿)进行发酵,一发每30分钟叠被子法折叠一次,共三次。一发结束加入黑芝麻。

    切达奶酪欧包的做法 步骤1
  2. 完成发酵后进行整形,用手拍出大气泡即可,不必揉面团,放入切达奶酪再折叠

    切达奶酪欧包的做法 步骤2
  3. 放入藤蓝最后发酵

    切达奶酪欧包的做法 步骤3
  4. 表面撒高粉,割包,190度40分钟蒸气烤。

    切达奶酪欧包的做法 步骤4
  5. 看组织就知道口感!

    切达奶酪欧包的做法 步骤5
 

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该菜谱发布于 2015-03-22 11:41:05
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