糯米浸泡1小时以上，把食材洗尽切丁备用，芥菜梗、胡萝卜用开水过一下，再用冷水冲洗待用。
糯米泡好下锅蒸，大火10分钟改小火5分钟，再焖5分钟。
锅底烧热下肥肉，熬出油后关小火下瘦肉翻炒均匀，开大火加香菇，翻炒陆续加盐、白糖、老酒，下糯米炒匀加芥菜、胡萝卜、虾皮、大蒜叶，最后加点鸡精调味，香喷喷的芥菜饭就OK啦。
二月二的芥菜饭，你吃了吗？
上传你做的芥菜饭
qq筱慧
