Dear6Hm-
栗子酱蛋糕
0
人做过这道菜
用料
| 蛋糕体 | |
| 黄油70g | |
| 栗子酱70g | |
| 红糖70g | |
| 鸡蛋2个 | |
| 低粉110g | |
| 泡打粉3g | |
| 盐少许 | |
| 栗子片70g | |
| 甘纳许巧克力 | |
| 黑巧克力80g | |
| 食用油15g | |
| 涂抹模具的黄油少许 | |
| 撒在表面的白芝麻少许 |
栗子酱蛋糕的做法
-
把软化的黄油放入大碗打散，加入红糖搅拌均匀
-
将鸡蛋打散后，分3-4次放入搅拌
-
放入栗子酱搅拌
-
把低粉、泡打粉、盐过筛搅拌
-
放入栗子片搅拌
-
把面糊盛入涂抹了黄油的栗子烤模里，置于预热170度的烤箱，烘烤30分钟
-
将烤成金黄色的栗子蛋糕，置于架上冷却
-
放凉同时，制作甘纳许巧克力，巧克力隔水融化后，加入食用油搅拌
-
再蛋糕表面淋上甘纳许巧克力，使之完全包覆
-
于巧克力外层撒上白芝麻，呈现栗子的模样即可
小贴士
鸡蛋如果不事先打散，一次全部放入，可能会出现与黄油分离的现象
一定要准备室温鸡蛋，打散后逐次放入，才不会和面糊分离，面糊才会光滑
再搅拌黄油、糖、鸡蛋的乳化过程中，不能出现油水分离现象
栗子片我用的是即食包装栗子然后切片
一定要准备室温鸡蛋，打散后逐次放入，才不会和面糊分离，面糊才会光滑
再搅拌黄油、糖、鸡蛋的乳化过程中，不能出现油水分离现象
栗子片我用的是即食包装栗子然后切片
