将鸡蛋打在碗中,鸡蛋壳先不要丢掉,后面会用到哦.用打蛋器或筷子打匀鸡蛋,在蒸锅中烧水.
在鸡蛋中到入温水60毫升继续打匀,不要图方便接凉水,如果因为鸡蛋大小无法估计水量就用鸡蛋壳量取,一个鸡蛋的水量是四下半个鸡蛋壳的水.
加入水后搅匀,将剪好的锡纸裹在碗上,将碗盖盖好,放入烧好水的蒸锅中,十分钟即可出锅,
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