家常猪肝

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用料  

猪肝
木耳
青椒
自制豆瓣酱、泡姜丝、盐、鸡精、豆粉

家常猪肝的做法  

  1. 猪肝切片,放入盐、豆粉腌10分钟

  2. 木耳水发,洗净,青椒切丝

  3. 热锅放油,油热划入猪肝,快速划开,炒至变色,放入豆瓣酱、泡姜丝,炒香和猪肝拌均,再放木耳、青椒丝再拌均,放鸡精起锅

小贴士

猪肝可以先放入冰箱急冻室冻硬后,再切片(猪肝软的不好切)猪肝下锅,动作要快,不能糊锅

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