cook100芝加哥 | 20G |
牛肉 | 660G |
鸡排洗净,按100:2的比例加入适量的料酒和水腌制鸡排,以浸没鸡排为准
提前3小时拿出鸡排,控干水分后抹上适量的腌料
中等大小土豆切8块,放入烤箱烘烤约25分钟(温度调200°,无需预热)
清水+小半勺盐,煮开倒入意粉煮10分钟
10分钟后倒入芦笋一起煮3分钟
煮好的芦笋用少许橄榄油煎下
倒入1勺油和2勺番茄酱翻炒至颜色略深
加入1勺生抽、2勺清水、适量糖和一茶勺的牛排料,翻炒至煮开即可
在腌好的鸡排上抹上适量的番茄酱
放入预热200°的烤箱和土豆角一起烘烤10分钟
10分钟后取出,在表面继续涂上一层番茄酱
在鸡排上撒上马苏里拉后放入预热220°的烤箱烘烤5分钟即可
把意粉在剩余的番茄酱里拌开,装盘即可