汤种,酵母,面粉,糖,奶油奶酪(注意这里需要软化的)香草糖,混合材料成一个面团
面团若是过黏可以加些适量的面粉,注意适量!一点一点加,不太黏手即可
揉面过程是最累的,我揉了大概10多分钟,面光,手光,盆光
后油法揉面,我是分两次加的油,全吸收后再加下一次
保证湿度,温度的情况下发到原来的两倍大
将面团里的空气全部揉出,整形,分割成你喜欢的大小,放入烤箱第二次发酵
烤箱可挑至28°,底下放一盘开水保证湿度
当面团再次发到2倍大时,刷蛋液,撒上椰蓉,喜欢吃的可以多撒些200°烤制上色后调回175°,总共20分钟刚刚好
刚出炉在刷些蜂蜜水,提亮…然后就开吃吧