红烧茄子（省油）

Name: 红烧茄子（省油）
Ingredients: 2根茄子; 正常炒菜量油; 2颗蒜末; 盐; 糖; 根据茄子颜色自行选择生抽（或老抽）; 1勺蚝油; 少量清水; 一定要用不粘锅

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冬眠的太阳花

菜谱虽简单但材料要好，也就是茄子一定要嫩，否则一切都是白搭~^_^

用料

茄子	2根
油	正常炒菜量
蒜末	2颗
盐
糖
生抽（或老抽）	根据茄子颜色自行选择
蚝油	1勺
清水	少量
一定要用不粘锅

红烧茄子（省油）的做法

茄子切滚刀块，直接放入不粘锅无油炒两分钟，炒到茄子变软
加适量油和蒜末继续翻炒片刻，最后放糖，盐，生抽，蚝油，清水，稍微炖2分钟
收汁撒葱花翻匀，起锅

小贴士

1）当然如果有肉最好了，茄子炒软后盛出，把炒肉末炒干后加入茄子继续

2）也可以临出锅时勾个欠汁更赞

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该菜谱发布于 2015-03-17 19:17:11

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