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手指饼和手指蛋糕

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二宝_43zl的厨房  二宝_43zl

用料  

鸡蛋 3个
低筋面粉 105g
砂糖 40

手指饼和手指蛋糕的做法  

  1. 蛋黄蛋白分开

    手指饼和手指蛋糕的做法 步骤1

  2. 30g砂糖分三次加入蛋白中打发至硬性发泡（有条件可以加些塔塔粉或柠檬汁）

    手指饼和手指蛋糕的做法 步骤2

  3. 蛋黄里加入10g砂糖打至发白

    手指饼和手指蛋糕的做法 步骤3

  4. 将蛋白分三次加入蛋黄中，用从下到上的方式翻拌

    手指饼和手指蛋糕的做法 步骤4

  5. 加入面粉继续翻拌

    手指饼和手指蛋糕的做法 步骤5

  6. 将翻拌好的面糊倒入裱花袋，前段剪个圆形的口，在烤盘上挤出手指饼，或在蛋糕模里花圈挤满一层。
    烤箱中层180度烤十分钟左右，表面颜色变深即可

    手指饼和手指蛋糕的做法 步骤6

小贴士

用这种蛋糕底做慕斯比戚风好吃很多哦

参照这个菜谱，大家做出 5 作品

全部5个作品

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该菜谱发布于 2015-03-17 18:20:46
254 收藏
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手指饼和手指蛋糕的答疑

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