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Rachel khoo海鲜辣椒墨西哥玉米杯
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这道菜来宴请朋友一定很长脸，菜谱来自Rachel khoo 的notebook London
用料
| 辣椒 | |
| 植物油 | 1汤匙 |
| 红洋葱 | 1个切碎 |
| 大葱 | 1把，切碎，分绿色和白色 |
| 墨西哥烟熏辣椒 | 2个 |
| 大蒜 | 6瓣，压碎 |
| 番茄泥 | 2汤匙 |
| 小茴香粉 | 1茶匙 |
| 烟熏辣椒粉 | 1汤匙 |
| 肉桂粉 | 少量 |
| 樱桃番茄 | 2罐 |
| 黑豆 | 2罐 |
| 洗好的各种海鲜 | 200g |
| 鱼块 | 200g |
| 罐装甜玉米 | 200g,沥干 |
| 酸奶油酱 | |
| 酸奶油 | 200g |
| 青柠檬 | 1个，擦皮屑，挤汁 |
| 墨西哥玉米饼 | |
| 蔬菜油 | 2汤匙 |
| 玉米饼 | 6个 |
Rachel khoo海鲜辣椒墨西哥玉米杯的做法
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在大锅中加入油，洋葱，大葱白色部分，辣椒，大蒜，中火加热约10分钟，直到洋葱变软
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加入番茄膏，小茴香粉，辣椒粉，肉桂粉，樱桃番茄，2罐水，黑豆不加盖炖45分鐘
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酸奶油酱:酸奶油中加入柠檬皮，柠檬汁搅拌均匀，再加入点盐或糖
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墨西哥饼：预热烤箱190度，玉米饼涂油，将涂了油的一面放入碗中，按压玉米饼至贴合碗，烤8-10分钟
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上菜前5分钟，在不粘锅中加入油，热油后加入鱼，2分钟后加入其他海鲜和甜玉米粒
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搅拌尝一下番茄辣椒汁，再次加热调味。
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在玉米碗中放入一勺辣椒汁，涂上酸奶油酱，放上海鲜和甜玉米粒,撒点香葱。佐青柠。
小贴士
辣椒汁可以提前一天制作好，这样味道更好。酸奶油酱也可以提前一天制作。如果玉米饼变硬，在微波炉中转30秒
