虾仁 | 280克 |
香菇,白菇,杏鲍菇 | 杏鲍菇一支,白菇6-7个 |
胡萝卜,豌豆 | 半个胡萝卜,1块钱豌豆 |
肉红椒 | 一个 |
大蒜子 | 2-3瓣 |
油,盐,黑胡椒 | |
肉泥 | 少量 |
豌豆剥好洗净
红椒切丁
胡萝卜切片(有时间可以做花)
虾仁解冻(解冻后要检查去虾线!)
洋葱是其他菜的所以不是这个的
香菇其实用的是平时大家不爱吃的新鲜香菇蒂(香菇瓣我用作其他菜了)和白菇蒂(就是做奶油蘑菇汤的那种白菇切片,杏鲍菇切片
锅中加入油先把菜区分好
红椒提前腌少量盐保证脆生
大蒜子蒜瓣拍碎后倒入锅中,然后是红椒,虾仁,胡萝卜
不要拌在一堆炒,胡萝卜最先出锅(不用全熟)红椒再出锅,蒜和虾一起,解冻虾会出水,烧出的汁放入豌豆碗里
然后锅中倒油单独炒三种菇和肉泥,加盐调味
加入豌豆(和之前的烧虾的汁)一起入味,将豌豆焖粉
最后倒入之前烧好的虾,红椒,胡萝卜。加盐调味,黑胡椒,可加少量生抽,就可以出锅了