鲜虾去头壳,挑去虾线,洗净备用。姜切丝。荷兰豆去筋洗净备用。粉丝温水泡软。
少油爆姜丝、虾头壳,炒出香气,加一小碗热水,烧出金黄色虾油,略煮3~5分钟过滤盛出。
少许爆虾仁至变色,加入虾汤和荷兰豆同煮至沸,放入粉丝拨散,加盐和胡椒调味,大火收汁。装盘开动。拌饭拌面都是极好的。
上传你做的鲜虾粉丝荷兰豆