土豆蒸熟,其中三个鸡蛋煮熟。
另外三个鸡蛋蛋清和黄分离,蛋清可以蒸熟备用。
取三个蒸熟的鸡蛋黄(蛋清切成小丁)碾烂并加入三个生鸡蛋黄,把花生油分三次放入打成沙拉酱。
土豆拨皮,放入容器捣烂,胡萝卜、火腿切丁、熟蛋清切丁,到入打好的沙拉酱,加盐、糖、醋、胡椒粉,拌匀。
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