核桃蔓越莓软欧包

8.3 综合评分
5 人做过这道菜
生活中不够用的总是时间
所以现在做面包一般都一次烤出两个
这样的藤筐面包也好
吐司也好
多半时候
分一个给小女生的同学家

自从小女生上了学前班
可是另外三个妈妈每天轮流接她
这样日复一日的没有怨言
我心里真是过意不去
没什么本事
就分享给她们自己手作的面包吧~

这款乡村面包
即便没用石板烘焙
因为高温的炉内  喷了水
所以烤出来依旧是外皮脆韧  内里柔软
加上核桃的坚果香气和蔓越莓天然的甜度
一切都刚刚好
烤好的面包敲一敲 砰砰响
用锯齿刀切片时候那种特别的声音也十分令人心动  

搭配水果、菜蔬、奶酪、鸡蛋和饮品
便是一顿丰盛的家庭早餐
:)

用料  

高粉 175g
全麦粉 75g
酵母 2.5g
细砂糖 25g
4g
175g
黄油 20g
蔓越莓干 50g
核桃 50g
橙子皮碎 半个

核桃蔓越莓软欧包的做法  

  1. 将面团用后油法揉至扩展阶段,放温暖处进行基础发酵至两倍大

    核桃蔓越莓软欧包的做法 步骤1
  2. 藤筐中撒面粉,将面团放入藤筐继续发酵,约一个小时

    核桃蔓越莓软欧包的做法 步骤2
  3. 发酵好的面包倒在垫了烘焙纸或者烘焙布的烤盘上,用割包刀在面包表面割出切口

    核桃蔓越莓软欧包的做法 步骤3
  4. 烤箱预热220度,中层,烤前在面包上喷水,25分钟左右,取出后在晾网上晾凉即可

    核桃蔓越莓软欧包的做法 步骤4

参照这个菜谱,大家做出 5 作品

全部5个作品

 

核桃蔓越莓软欧包相关分类

该菜谱发布于 2015-03-16 09:03:46
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