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糊辣鸡尖
糊辣鸡尖
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浅笑偷偷笑
四川人爱吃的一种麻辣下酒小菜
有麻有辣 越吃越想吃 吃个不停
用料
鸡卤尖
适量
干海椒段
适量
花椒
适量
菜籽油
适量
生抽
适量
汤
适量
糊辣鸡尖的做法
鸡尖卤好后用冷开水洗去胶子 虑尽水汽。
菜锅烧烫放少量菜籽油,油有80度左右下干辣椒段,花椒炒香,下鸡尖炒香尝味适量放盐和生抽 最后洒点点糖起锅上桌,放冷吃味道更好。
小贴士
辣椒和花椒根据自己口味来放。
这不是干煸鸡尖,有点象是呛炒。
参照这个菜谱,大家做出 5 作品
全部5个作品
上传你做的糊辣鸡尖
被大家加入到以下菜单
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素炒茄子
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酒酿小圆子
该菜谱发布于 2015-03-15 15:28:55
81 收藏
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