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于式油泼面

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于果20140915的厨房  于果20140915

用料  

面粉 400g
油菜 适量
葱 少许
姜 少许
蒜 半头
黄瓜 半根
胡萝卜 半根
酱油 三勺
醋 两勺
鸡精 少许
味精 少许
干辣椒面 适量

于式油泼面的做法  

  1. 和面！必须温水加盐！要比饺子面软。和好涂油醒二十分钟！加鸡蛋和面更筋道。面快好时下油菜一起出锅！

    于式油泼面的做法 步骤1

  2. 杆成挤子抻面！挤子中间压一下好抻！煮面滴几滴醋！

  3. 黄瓜，胡萝卜切丝！葱，姜，蒜切抹！蒜不要切太碎！

    于式油泼面的做法 步骤3

  4. 碗里三勺酱油两勺醋，加一些鸡精，味精，盐！面煮好直接入碗！上面放葱姜蒜黄瓜胡萝卜干辣酱面！

    于式油泼面的做法 步骤4

  5. 锅里热油！直接倒面上即可！有吱啦吱啦的响声！配一粒于式卤蛋拌一下即可食用！

    于式油泼面的做法 步骤5

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该菜谱发布于 2015-03-14 21:36:06
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