草莓巧克力戚风蛋糕
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人做过这道菜
小川阳朵
跟自己较劲的结果
用料
草莓巧克力戚风蛋糕的做法
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1、我用的是6寸模子，先蛋白蛋清分离（打蛋碗要无油无水），蛋清打成渔泡状加1/3白糖，继续打一会儿加白糖，分三次加，蛋白打到可以拉角的时候就差不多了。
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蛋黄加30g白糖打散，过筛面粉与巧克力粉，不要绕圈搅拌。
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分三次加蛋白，不能绕群搅拌。
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把搅拌好的倒进模子，烤箱预热20分钟，170度，上下火，把模子放进烤箱，170度上下火，45分钟
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安佳奶油隔冰水打发，根据自己的口味加糖
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奶油打发到有重量即可
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胚子完成，烤的有点过了
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按图摸奶油，装饰即可。
