雪兔-5
柑桔蜜饯
7.9
综合评分
36
人做过这道菜
每年家里都会买柑桔，柑桔有止咳化啖功效，既好吃又有益，以往我做的蜜饯是浸着糖水吃的，带在身边不方便，自从买了烤箱以后就做这种干一点的，放零食盒里放手袋里随时可以吃，太方便了。而且，桔子水还可以当饮料喝的哦，酸酸甜甜，味道超棒，你们也可以试试哦^_^
用料
柑桔蜜饯的做法
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将柑桔徹底清洗干净，在尾部划一小十字。
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锅内放一部分冰糖，小量水，水是要来煮溶冰糖的，不要太多。
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冰糖煮溶后加入柑桔
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几分钟后柑桔不断出水，直至水盖过了柑桔，这时可以试一下水的甜味够不够，不够继续加冰糖（但最好加些较碎的，容易溶化），这时泡泡会增多。
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煮到泡泡慢慢消减，会看到桔子表皮变得略带透明，这时加一小勺的盐（注意不要加多哦，不是要使它有咸味，而是使甜味更厚），关火，放凉后盖锅盖，静置5-6个钟后隔水放烤盘上排好，140度预热，烤30分钟，再翻转烤30分钟，桔水可放冰箱保存，怕味太浓可加凉开水或温水饮用。
