烤箱预热到180度。准备食材。
黄油、砂糖在一个大碗里搅拌均匀后加入鸡蛋,等鸡蛋打的蓬松并且发淡淡的黄色时加入香草精搅拌均匀就好(湿料)。
低筋粉、可可粉、盐和小苏打粉放在另一个大碗里混合好(干料)。
将一半干料倒入湿料中搅拌均匀后加入牛奶咖啡,待牛奶咖啡搅拌均匀后加入剩下一半的干料搅拌均匀,这样蛋糕糊就准备好了。将蛋糕糊倒入模具中并在桌子上轻轻的掂一掂,把里面的大气泡掂出来,送入烤箱180度烤40-45分钟,烤到表面金黄色或者签子插到蛋糕中心拿出来是干净的就可以了。
烤好的蛋糕置于室温冷却一下再脱模。脱模时先用刀围绕蛋糕转一圈再把蛋糕从模具中取出。