电饭锅杂菜饭(上海菜饭改良版)

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参考上海菜饭的做法,因个人口味升级材料。这是两个人的份量。

用料  

小棠菜(上海青) 2棵
玉米粒 2两
冬菇 5~6朵
脆皮肠 4颗
火腿 2片
猪培根 2片
牛培根 2片
一米勺(冒尖)
油、盐 些许

电饭锅杂菜饭(上海菜饭改良版)的做法  

  1. 玉米粒洗净,稍微切碎。

    电饭锅杂菜饭(上海菜饭改良版)的做法 步骤1
  2. 小棠菜洗净,切丝。

    电饭锅杂菜饭(上海菜饭改良版)的做法 步骤2
  3. 冬菇可预先泡软,洗净,切粒。

    电饭锅杂菜饭(上海菜饭改良版)的做法 步骤3
  4. 脆皮肠、火腿、培根 洗净,切粒。

    电饭锅杂菜饭(上海菜饭改良版)的做法 步骤4
  5. 把锅烧红,下油,倒入冬菇粒和肉粒,翻炒,下盐调味,再翻炒,关火。

    电饭锅杂菜饭(上海菜饭改良版)的做法 步骤5
  6. 淘米,我个人认为淘两遍就足够了。下米水后,把刚刚炒完的冬菇肉粒倒入米中,搅匀,按钮煮饭。

    电饭锅杂菜饭(上海菜饭改良版)的做法 步骤6
  7. 饭滚时可以开锅快速翻炒一下玉米和青菜,注意别炒老了。

    电饭锅杂菜饭(上海菜饭改良版)的做法 步骤7
  8. 饭滚致干水后(即快跳制时),把菜丝玉米粒倒入饭中,搅匀,扣上锅盖再焖几分钟。

  9. 开吃!

    电饭锅杂菜饭(上海菜饭改良版)的做法 步骤9

小贴士

就是自己喜欢什么就加什么咯。我发现小棠菜是焖很久都不变黄的。
 

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该菜谱发布于 2015-03-13 20:07:32
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