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锅塌银鱼

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LYnnH09的厨房  LYnnH09
现在是小银鱼最好的季节，只有一个月，而且都有籽，很美味好吃

用料  

银鱼 半斤
鸡蛋 三个
葱，姜，蒜 每样都多些

锅塌银鱼的做法  

  1. 银鱼去头，然后倒入料酒，白胡椒粉，盐，还有淀粉腌制

  2. 三个鸡蛋打散，开锅热油，然后倒入鸡蛋液，留一点点最后用，小火，蛋饼快熟的时候倒入腌制的银鱼，然后洒入葱姜蒜沫。盖盖子闷一会儿，然后从锅边倒入点水，还有生抽，再加少许白糖！继续盖盖子闷，最后开锅快熟的时候淋上最后的蛋液，盖盖子，闷几分钟，开锅前洒上小葱段和香油，出锅喽！

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该菜谱发布于 2015-03-13 18:22:15
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