鸡腿肉洗净切几个口,放沸水中煮10-15分钟。水里加姜片、料酒少许、盐两勺(入味)煮好后关火盖上锅盖焖5分钟。
煮鸡腿时准备好米椒切小碎、蒜末待用。准备一盆冰水。
鸡腿捞出来放冰水里浸泡5分钟
同时锅里加油、油烧热后关最小火,下辣椒碎、蒜末炒香、最后加青花椒颗粒,多一些才能出麻香味道!大概2-3分钟关火。加花椒油、生抽、少许盐进去。
鸡腿滤干砍成小块摆盘,然后把锅里调料全部均匀淋上去,最后撒葱段即可!喜欢麻辣的可以多放小米椒和青花椒~好吃到没有朋友哦
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