冻奶酪草莓蛋糕（冻酸奶芝士蛋糕）

做饼底：一整条奥利奥压碎，五十克黄油隔水融化，两者充分混合后放入6寸圆模压实。

1.奶油奶酪和砂糖混合打发，打至光滑无颗粒。加入蛋黄，充分混合。
2.淡奶油打发，打至接近干性发泡。
3.吉利丁放入40毫升牛奶中充分融化（这步需加热融化）。
4.融化的吉利丁奶液与步骤1充分混合
5.步骤4充分混合后与打发的淡奶油混合。

草莓洗净吸干水分，对剖，沿模具壁摆放，注意贴合紧密哈

倒入奶酪奶油混合液，分两三次倒入，注意尽量让混合液与缝隙融合。然后裹上保鲜膜，冰箱冷藏3-4小时。

切开食用！