《Tinrry下午茶》教你做木糠布丁蛋糕

8.8 综合评分
4636 人做过这道菜
木糠布丁和蛋糕,无论是蛋糕还是布丁,材料都是一样的,只不过用于装这个点心的容器不一样而已,这道点心做法非常简单,那材料也很少,玛丽亚饼干可以用任意你喜欢的其他酥性饼干替代,口感和味道会有相应有一点变化,如果用奥利奥则需要调整糖量,因为奥利奥比较甜。

《Tinrry下午茶》官方网站:www.tinrry.com

用料  

木糠布丁
谷优玛丽亚饼干 200克
动物性淡奶油 350克
炼奶 35克
木糠蛋糕(7英寸)
谷优玛丽亚饼干 150克
动物性淡奶油 200克
炼奶 20克

《Tinrry下午茶》教你做木糠布丁蛋糕的做法  

  1. 如果制作中有什么疑问可以添加我的微信公众号:Tinrry+,在对应的视频下留言哦,我会尽快回复你。

    《Tinrry下午茶》教你做木糠布丁蛋糕的做法 步骤1
  2. 大家在做之前建议先完整的看一遍视频,视频会比较直观表达我所描述的状态。

    首先把饼干放进料理机里面打成粉末

    《Tinrry下午茶》教你做木糠布丁蛋糕的做法 步骤2
  3. 然后把粉末到如大碗中备用

    《Tinrry下午茶》教你做木糠布丁蛋糕的做法 步骤3
  4. 淡奶油倒入碗中,什么都不用加,用打蛋器高速打至4分发,就是做慕斯那样的状态,出现纹路会慢慢消失的样子,

    《Tinrry下午茶》教你做木糠布丁蛋糕的做法 步骤4
  5. 这个时候我们加入炼奶,炼奶用来调味的,甜味就从这里来,可以根据个人喜欢放多点或者少点,把炼奶放进去之后,继续开动打蛋器高速打发,打到出现纹路不消失的状态就可以了,比裱花的状态软一点点,这样的口感最好了

    《Tinrry下午茶》教你做木糠布丁蛋糕的做法 步骤5
  6. 准备圆形中号的裱花嘴,先装入裱花袋里面

    《Tinrry下午茶》教你做木糠布丁蛋糕的做法 步骤6
  7. 然后把淡奶油装进裱花袋里面

    《Tinrry下午茶》教你做木糠布丁蛋糕的做法 步骤7
  8. 接下来就是把饼干碎和奶油一层层间隔的铺进杯子里面了,你可以用任何你喜欢的容器来装这些材料,实在没有,一次性杯子也一样ok

    《Tinrry下午茶》教你做木糠布丁蛋糕的做法 步骤8
  9. 最后我们用印花模和巧克力粉撒上图案做装饰,这样木糠布丁杯就做好喽

    《Tinrry下午茶》教你做木糠布丁蛋糕的做法 步骤9
  10. 杯子的木糠布丁是做好之后就可以马上吃的,但是蛋糕则需要冷藏,否则奶油太软,蛋糕是会塌的哦

    《Tinrry下午茶》教你做木糠布丁蛋糕的做法 步骤10
  11. 那木糠蛋糕怎么做呢?
    做法是一样的,但是工具我们变成了慕斯圈,这个是三能7英寸方形的慕斯圈,蛋糕的第一层一定要是饼干碎,所以我们先铺一层饼干碎,然后用勺子轻轻抹平,底部压实一点点,然后挤上一层奶油,然后再铺饼干碎,同样的最后一层,我们也一定是饼干碎,会比较漂亮,用勺子轻轻抹平表面

    《Tinrry下午茶》教你做木糠布丁蛋糕的做法 步骤11
  12. 放入冰箱冷藏至少4个小时,让饼干碎吸收一点点淡奶油的水分,使得淡奶油更加结实之后再脱模,否则现在就脱模会散掉的

    《Tinrry下午茶》教你做木糠布丁蛋糕的做法 步骤12
  13. 木糠蛋糕跟慕斯一样,脱模之前都需要用风筒或者热毛巾啊火枪等软化一下表层的慕斯和奶油,然后轻轻拿起来

    《Tinrry下午茶》教你做木糠布丁蛋糕的做法 步骤13
  14. 因为饼干我们没有用任何东西去凝固它,所以会有一点散落,我们只需要用一把小的抹刀修整一下就可以了

    《Tinrry下午茶》教你做木糠布丁蛋糕的做法 步骤14
  15. 最后再用印花模撒上一些可可粉

    《Tinrry下午茶》教你做木糠布丁蛋糕的做法 步骤15
  16. 那这个木糠蛋糕就做好喽,大家如有做出来记得交作业哦!

    《Tinrry下午茶》教你做木糠布丁蛋糕的做法 步骤16

小贴士

木糠布丁配方可以做5杯125毫升的布丁杯;木糠蛋糕配方可以做一个7英寸的方形慕斯圈。

参照这个菜谱,大家做出 5175 作品

全部5175个作品

 

《Tinrry下午茶》教你做木糠布丁蛋糕相关分类

该菜谱创建于
97031 收藏


《Tinrry下午茶》教你做木糠布丁蛋糕的答疑

暂无作者回复的答疑,查看全部64条答疑