香辣海鲜锅

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人做过这道菜

简介

美味,就是不经意的一种味道,却会让你永远惦记…这个假期,很偶然的,吃到一款石板海鲜锅,那个鲜香麻辣的味道,让这道菜当之无愧地成为当晚最抢手的一道大菜。几圈转下来,盘子就空了,足见受欢迎的程度。
接下来的日子里,会不知不觉想起那个海鲜锅,怀念那个味道…离开家之后,更没机会再去那家店,与其一次次回味,不如自己动手。家里没有石板,器具无法追求完美,但是味道可以。凭借着味蕾的记忆,一点一点重现那诱人的味道…
史书《周礼》中曾有记载:“凡和,春多酸,夏多苦,秋多辛,冬多咸…”寥寥数笔,就道出了健康的饮食之道,合理的膳食,应该春天多酸,夏天多苦,秋天多辣,冬天多咸…如今秋意渐凉,适当多吃点辣味,可谓养生正当时。
香辣诱人的海鲜锅,不出二十分钟,就可以热气腾腾地上桌了,香气扑面而来,诱惑挡也挡不住…看看这一小锅,材料相当丰富,虾、蛤、蟹棒、鱼丸、墨鱼丸、龙虾丸、鱼豆腐、淡水棒、香芹、洋葱…不管是啥,都透着一个字儿:鲜
微凉的天气里,一家人,守着这热气腾腾的一锅鲜,吃着,暖着,享受着…

用料  

250g
蛤蜊 150g
各式鱼丸 150g
香芹叶 适量
洋葱 1/4个
1小块
2根
干辣椒 3个
海鲜酱油 1大勺
辣椒酱 2大勺

香辣海鲜锅的做法  

  1. 各式鱼丸、蟹棒切小块,洋葱切丝,姜切片,葱切段

  2. 容器中加入少许油,加入两大勺辣椒酱;充分搅匀后,加入姜片和葱段

  3. 加入虾、蛤及各式鱼丸、蟹棒

  4. 表面撒上切好的洋葱丝

  5. 加水,至全部食材的1/3处

  6. 加入一大勺海鲜酱油,翻拌均匀,送入微波炉,高火加热8分钟

  7. 取出上下翻拌均匀,再次放入微波炉,高火加热8分钟

  8. 将新鲜的香芹叶撒在表面,送入微波炉,高火加热3分钟左右

  9. 另起锅,用干辣椒榨油,趁热浇在海鲜锅中,拌匀即可

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