Dear6Hm-
汤种伯爵奶茶土司
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人做过这道菜
汤种的材料有很多种，还是让我好奇的用的米粉
比起甜土司其实我更爱咸的哎，不知道是不是甜品慢慢吃腻了..
一直想做一款奶茶土司，味道跟现象还是有出入的，就算外面买也没有尝过说十分“奶茶”的奶茶土司（我果然是活该吃地沟油的人嘛= =）
然后想一下各种面包口味的，也不肯能达到像吃原本那种口味的浓郁啊，比如橙子，比如巧克力，比如红茶，奶茶...实在想吃那种原本的味道，只能吃个橙子，吃块巧克力，喝口红茶，喝杯奶茶..
但是用来抹焦糖酱非常不错滴~
配方来自烘焙新手必备的第二本书
比起甜土司其实我更爱咸的哎，不知道是不是甜品慢慢吃腻了..
一直想做一款奶茶土司，味道跟现象还是有出入的，就算外面买也没有尝过说十分“奶茶”的奶茶土司（我果然是活该吃地沟油的人嘛= =）
然后想一下各种面包口味的，也不肯能达到像吃原本那种口味的浓郁啊，比如橙子，比如巧克力，比如红茶，奶茶...实在想吃那种原本的味道，只能吃个橙子，吃块巧克力，喝口红茶，喝杯奶茶..
但是用来抹焦糖酱非常不错滴~
配方来自烘焙新手必备的第二本书
用料
| 汤种 | |
| 米粉30g | |
| 高粉20g | |
| 沸水150ml | |
| 主面团 | |
| 汤种100g | |
| 高粉250g | |
| 全麦面粉50g | |
| 干酵母3.5g | |
| 伯爵茶茶叶包2包 | |
| 牛奶170-180ml | |
| 黄砂糖30g | |
| 盐1/4小勺 | |
| 无言黄油30g | |
| 表面装饰 | |
| 全蛋液适量 |
汤种伯爵奶茶土司的做法
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汤种：
将米粉与高粉混合均匀，将沸水倒入，用木勺迅速拌匀到均匀即可，放凉就可以使用，剩下的放冰箱冷藏 -
将伯爵茶茶包放入牛奶中加热至沸腾，黄砂糖加入融化，放凉后将茶包的牛奶挤干，再讲红茶茶包中的红茶末全部取出
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将所有材料除黄油外，以及红茶茶叶一起搅拌，搅拌均匀再放黄油，揉至完全阶段
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发酵至两倍大
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排气，分割，整形放进模具，发酵至9分满，刷上全蛋液
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放入预热好的烤箱170度35-38分钟
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烤好后马上倒扣出来放在铁网架上放凉
