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蜜薯乳酪面包
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人做过这道菜
用料
| 番薯泥150g | |
| 高粉250g | |
| 全麦粉50g | |
| 鸡蛋1个 | |
| 干酵母3.5g | |
| 奶油奶酪50g | |
| 蜂蜜40g | |
| 盐1/8小勺 | |
| 橄榄油20g | |
| 冷开水70ml | |
| 表面装饰 | |
| 全蛋液适量 |
蜜薯乳酪面包的做法
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番薯去皮蒸熟放凉取150g压成泥状，奶油奶酪放置室温回软，切成小丁
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将所有材料混合揉至完全阶段，盖上保鲜膜发酵至两倍大
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将发酵好的面包排气，分割成八等份，整形，然后放在烤盘上
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放入烤箱发酵至两倍大
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发酵好前8-10分钟，将烤盘从烤箱中取出，烤箱打开预热至170度
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进烤箱前在面团上均匀刷上一层全蛋液，用剪刀在面团上方剪出五到小缺口
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放进已经预热的烤箱，170度烘烤15-18分钟
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面包烤好后，移到铁网架上放凉
小贴士
番薯品种不同，含水量也会不同
其中添加的液体请依实际状况斟酌
其中添加的液体请依实际状况斟酌
