1.排骨切块洗净,漓干水份。
2.将排骨分加入料酒丶老抽、生抽(1:1:2)然后加入五香粉.姜丝,加2勺蚝油搅拌均匀,腌制2小时以上均可。(注意看小帖士)
3.我没有去超市买蒸肉粉,而是用糯米代替(把糯米用温水泡上2小时以上将腌制好的排骨均匀搅拌。)
4.土豆洗净切2-3Cm厚的片铺盘底,上面摆放好腌制的排骨。
5.上锅蒸大火20-30分钟,换中小火蒸40分钟左右,看见排骨出油,排骨香味溢出就好了。我是用高压锅蒸的30分钟左右即可。
6.出锅时撒小香葱,土豆很入味很好吃的哦。
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