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腌笃鲜
腌笃鲜
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白兔兔療傷中
春天就是吃当令的腌笃鲜,咬舌自尽的鲜啊…
用料
鲜肉
腌肉
春笋
料酒
生姜
葱
腌笃鲜的做法
鲜肉,咸肉切块放到开水绰一下,春笋切成滚刀块也同样绰一下,去掉草酸。然后放到锅里,放适量清水,黄酒,生姜等一起煮。
大火烧开后,关小火煮大约1.5~2小时。
小贴士
最好事后放盐,因为腌肉是咸的,最后视汤的咸度放盐。腌笃鲜不要反复加热,汤会越来越咸,也会变浑浊,色香味就不好啦~
上传你做的腌笃鲜
随便看看
醉蟹钳
西红柿炒豇豆
茴香菜饺子
微波炉鸡翅
番茄鲅鱼
抹茶馅
清炒玉米粒
水晶饺
水晶皮冻
炒油面
该菜谱发布于 2015-03-11 01:32:02
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