云怡然
葱油饼
8.4
综合评分
12
人做过这道菜
耳闻新结交的朋友有一手做葱油饼的绝活 一直没有机会去尝尝 今天正好我们三家凑到一起小聚 终于如愿以偿 见到也尝到了她亲手做的葱油饼！真的是太专业了
用料
葱油饼的做法
-
一半的面粉用七八十度的热水搅拌 剩下的另外一半面粉用温水 然后这两块面团和在一起 揉到比较软的程度。（我去她家的时候面团早已经弄好了） 然后准备猪油 花生油的混合油备用
-
和好的面团醒发30分钟 然后擀制成如图的薄片 洒上适量的盐 抹上猪油 花生油的混合油 洒入葱花 从左边向中间卷
-
卷到中间再从右边向中间卷
-
卷制的长条彼此都向内卷 然后一边叠到另外一边上 用手掌按压在一起 如图
-
醒发15分钟后再擀制成电饼铛大小的尺寸 烙油饼！
-
刚出锅的油饼烫手 起层次！扑鼻的香味让人馋涎欲滴了 呵呵
-
最后趁热将油饼竖起来按压 即成我们见到的如图的专业油饼 太厉害了！ 你也和我们一起来品尝吧
