winni王小宝
香葱培根色拉杯子面包
8.0
综合评分
10
人做过这道菜
咸口味的小面包，适合爱吃肉的朋友。
用料
| 材料A | |
| 高筋面粉 | 300克 |
| 砂糖 | 60克 |
| 全脂奶粉 | 20克 |
| 水 | 120克 |
| 酵母 | 5.6克 |
| 全蛋液 | 40克 |
| ………………………… | |
| 发酵黄油（无盐） | 24克 |
| 盐 | 4克 |
| ………………………… | |
| 材料B | |
| 培根 | 6片 |
| 香葱 | 3大匙 |
| 色拉酱 | 3大匙 |
| 白芝麻 | 少许 |
香葱培根色拉杯子面包的做法
-
材料A中所有原料放入面包机，饺子皮功能，揉一次
-
醒面五分钟，再次启动饺子皮功能，放入黄油
-
醒面5分钟，放入盐，启动“面包面团功能”，直到最后完成
-
一发完成后的面团，取出（注意不要直接从中间拉出来，从桶壁处一点点剥离出来）
-
面团平均分成12小份
-
面团搓圆，醒面15分钟（天气干燥的时候，面团上盖一块半湿的布，防止面团水份蒸发）
-
醒面的时候准备面包馅：香葱切碎，煎锅热后放少许植物油，小火翻炒，使水份蒸发，关火
-
培根片切丁
-
培根丁倒入锅中，开小火继续翻炒，葱和培根拌匀后关火（培根不需要炒熟）
-
炒匀后的培根，放凉
-
挖三大匙色拉酱
-
色拉酱倒入锅中拌匀
-
这个牌子的色拉酱比较好吃，（仅供参考）
-
启动烤箱发酵功能，最下层放盘热水
-
标准麦芬模具刷油防粘（植物油、黄油都可以）
-
取一个面团，擀面杖擀扁，排除面团中的空气（面团尽量擀大些，比较好包）
-
挖一勺馅料放在面团中间
-
像包汤圆那样来包
-
包完馅后，用手轻轻搓圆
-
以此类推，包完所有面团
-
放入烤箱发酵40分钟左右，直到面团比原先两倍大
-
二发完后，取出表面刷蛋液
-
面包表面撒上芝麻
-
烤箱预热，180度中层，烤15～20分钟左右
小贴士
1）面包馅比较湿，一次不要包太多。
2）好吃的面包一定是外软，皮薄。所以温度和时间真的需要好好摸索。
3）不喜欢香葱的朋友可以替换成洋葱，也是很好吃的。
2）好吃的面包一定是外软，皮薄。所以温度和时间真的需要好好摸索。
3）不喜欢香葱的朋友可以替换成洋葱，也是很好吃的。
