鸡蛋打散，加入少许盐，备用。豆腐洗净，切块，倒入刚刚调好的鸡蛋液
肉末加少许盐、生粉（或玉米粉）、酱油、花生油，搅拌均匀。韭菜洗净，切断，备用。
肉末加少许盐、生粉（或玉米粉）、酱油、花生油，搅拌均匀，备用
油热后下蒜末，爆香，下肉末，中火炒至半熟，取出，备用。然后加入豆腐鸡蛋液，煎至金黄色，煎的时候注意火候和时间。
倒入韭菜段后翻炒一下，注意不要太用力，不然会把鸡蛋炒散了哦，加盐，起锅即可。
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