美式麻辣海鲜锅 the boil

7.6 综合评分
15 人做过这道菜
在来美留学的中国人中,最受欢迎也最为人所知的就是the boil了。这道菜用了大量的海鲜和吸味道的食材,比如玉米,土豆。先煮熟原料,然后用美国南方的经典调味料old bay seasoning 和 Cajun seasoning 调出的辣咸鲜的酱汁,浇在海鲜上。我把它叫做美式麻辣海鲜锅。

用料  

玛琪琳 2 cups
辣椒粉 3 tbsp
柠檬胡椒粉 1 tsp
2 tsp
Cajun seasoning 3 tbsp
Old Bay Seasoning 3 tbsp
louisiana hot sauce 几滴
louisiana crawfish, Crab, and Shrimp boil 1/4 cup
海鲜(龙虾,小的螃蟹或者蟹腿,贝类)
玉米切段 2
小土豆 数个
柠檬切四瓣 1个
香肠 数个
蒜片 6瓣

美式麻辣海鲜锅 the boil的做法  

  1. 先煮海鲜。大锅水,放louisiana crawfish, Crab, and Shrimp boil。放的时候尝尝,稍稍有点咸味就好

  2. 味道调好后,放柠檬。

  3. 水开后,先放土豆、玉米、香肠。三分钟后放海鲜,一熟就停火。不要沥水,让海鲜浸泡在汤汁中。

  4. 熬煮酱汁。玛琪琳丢进锅里,中火融化。

  5. 放蒜炒出香味。

  6. 加入辣椒粉,胡椒粉,糖,Cajun seasoning,old bay seasoning,louisiana hot sauce。

  7. 酱汁开锅后,中火熬煮十分钟后尝尝味道,味道不错就停。

  8. 海鲜和土豆玉米们沥干水,放进大容器。(或者你家要是有类似the boiling家的厚食品袋,也不错,放了酱汁可以摇均匀

  9. 慢慢的把酱汁放进海鲜容器,一直搅拌,让食物全都裹上酱汁。

参照这个菜谱,大家做出 15 作品

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该菜谱发布于 2015-03-10 12:19:58
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