宁波醉银蚶

宁波醉银蚶的答疑

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  东木_8145  2021-04-22  

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  腌制全部用生抽吗？需要加水吗？
  作者回复 2021-04-22  

  全部生抽，花雕酒稍微多一点，就当水了，大量的糖，因为生抽比较咸，你也可以适当加一点矿泉水稀释！
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  Lily-ZQ  2021-03-01  

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  我想知道 这些材料的具体配比是多少？
  作者回复 2021-03-01  

  家庭版的一般都是凭长期积累的经验和感觉，看食材的多少，取决腌制调料的多少，腌制东西一般生抽多一点，高度白酒15克，花雕酒30克，姜适量，然后就是放糖，糖的多少根据你自己的口味，先少加一点，搅拌均匀至糖融化，再尝尝味道，不够再加，合适了就可以！
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  i一生幸福  2018-03-11  

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  这个泡完后，汤汁就不能二次使用了是吗
  作者回复 2018-03-11  

  是的，一次性！
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  i一生幸福  2018-03-11  

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  这个泡三个星期后直接这样吃还是要拿去烫一下吃呀，谢谢
  作者回复 2018-03-11  

  直接剥开吃，因为是腌制食品，是生吃的，不用再烫！
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  梧桐细雨88  2018-02-20  

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  这个醉好了   壳怎么打开呀    
  作者回复 2018-02-20  

  用手一个个的剥开，入味了，很容易打开的！
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  下厨房用户_0x82c  2017-08-30  

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  现在这种热天适合做吗
  作者回复 2017-08-30  

  不太适合，最好是天气冷的时候做！
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  手机用户8035_i1mb  2016-12-25  

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  直接生的醉吗
  作者回复 2016-12-25  

  是的！生醉！