舒芙蕾

准备好所有的材料。牛奶、芝士片、黄油、5g细砂糖一起放汤锅里，小火边烧边搅拌，煮开后熄火。

撑热将蛋糕粉倒入汤锅里，搅拌均匀。可能会结小疙瘩，多用硅胶铲刀压平。

蛋白蛋黄分离，蛋黄加入面糊中，搅拌均匀。蛋白打发，分3次边打边加入20g细砂糖。

将打发的蛋白加入面糊中，横切搅拌，直到混匀为止。

准备三只烤碗，用黄油抹一遍，再撒上少许糖粉。将做好的面糊倒入烤碗中，九分满。

烤箱（北美）175度24分钟，即可。注：烤箱中放一盛水的碗，这样可以防止舒芙蕾裂开。经几次试验，真的非常有效哦