枸杞排骨芋艿汤

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简介

先来个排骨汤,加了芋艿炖的,滑爽润口,相当滋补的。芋艿的功效多的很了,补中气,益肝肾,入秋了,该炖的汤都开始炖起来吧,该滋补的也滋补上吧,当然,最好的滋补就是神马都吃,吃的均衡,而且贵在坚持。
这是道很常见的江南菜,尤其是经常在秋冬季节食用。芋艿配排骨,不但口味好,而且还能强健筋骨。小时候的大冬天,我最喜欢的就是家里餐桌上有一碗热腾腾的芋艿猪蹄汤,汤稠稠的,喝完汤,吃完猪蹄,嘴巴粘粘的,接着就是上下嘴唇牢牢滴沾在一起啦~~

用料  

枸杞排骨芋艿汤的做法  

  1. 排骨切成小段,先入开水里焯去血水,盛出,晾凉,待用

  2. 砂锅内倒入开水,水沸腾后,将已经焯好的排骨放入,用大火煮开后,放入切好的生姜片,以及花雕,盖上锅盖,用大火继续煮开;煮开后,将火调成文火

  3. 慢慢笃排骨汤约1小时后将切成块的芋艿放入沙锅中,盖上锅盖

  4. 继续用文火焖笃40分钟后放入洗干净的枸杞若干,同时,芋艿也已经酥软,且开始有黏稠感;文火继续焖15分钟后关火

  5. 不要马上揭锅盖,焖上5分钟后,再开沙锅,将汤盛出,最后撒上小葱花,喜欢白胡椒的童鞋可以尽情的撒哈~~~

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