面包蟹自然解冻后用刷子刷洗干净，接着拆蟹，将蟹切开，蟹盖保持完整。
蟹股沾少许淀粉放在油里炸，蟹壳颜色变红后控油捞出。
锅里留少许油，入葱姜蒜煸香，再入洋葱煸炒，洋葱稍软后，加入面包蟹，略微翻炒后，加入咖喱，椰浆，香茅。待椰浆烧开后根据口味自行添加盐，糖等出锅。
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巡视地逑的耗子
