奥利奥橙皮贝果

奥利奥饼干掰成小块 橙皮切丁

混合除奥利奥和橙皮丁外的所有原料 这两样最后加入 揉成光滑有薄膜的面团后分割成8份 约61g一份 滚圆后盖湿布 25度左右松弛30分钟

擀开面团 卷起 捏紧收口

搓长面团 压扁一端 将令一端包好捏紧

面团放在提前剪好的油纸上 盖湿布 30度发酵30min至面团明显变大

预热烤箱200度 锅内烧水 水的多少是大概要能让贝果浮起来 放1勺糖 水开后转小火 撕掉油纸放入贝果 每面煮20秒后用漏勺捞出 放回烤盘 马上放入预热好的烤箱中层

200度 烘烤20分钟至表面均匀上色

取出在烤网上晾凉